Viva la Mexico

Offerte aanvragen

Foodtruck Viva la Mexico

Mexicaans Wereldkeuken Taco/Burrito's Wraps 

Viva La Mexico - Proef de Passie van Mexico met Onze Foodtruck!

Stap binnen in de levendige wereld van Viva La Mexico, waar de geur van authentieke Mexicaanse smaken en de warmte van gastvrijheid samenkomen. Onze foodtruck biedt een unieke en opwindende culinaire reis rechtstreeks naar het hart van Mexico, en we verwelkomen alle avonturiers die op zoek zijn naar een ware smaakbeleving.

Bij Viva La Mexico draait alles om kleurrijk eten, sfeer en gezelligheid. Onze gerechten zijn een ware smaaksensatie, alsof er een piñata openbarst op jouw tong. We gebruiken dagverse ingrediënten en onze geheime guacamole zal je gasten ongetwijfeld verrassen.

Wat Viva La Mexico echt bijzonder maakt, is dat we al onze gerechten live bereiden, zodat je kunt kiezen hoe je jouw favoriete gerecht wilt hebben. Extra jalapeño pepers? Geen olijven? Bij ons is alles mogelijk!

Of je nu van pittig of mild houdt, vegetarische opties verkiest of een liefhebber bent van sappig vlees, onze menukaart biedt voor ieder wat wils. Bovendien kunnen we vrolijke muziek en een feestelijke sfeer toevoegen met onze poncho's, wat jouw evenement tot een echt Mexicaans fiesta zal maken.

Dus, als je op zoek bent naar een authentieke Mexicaanse culinaire ervaring, omringd door vreugde en gezelligheid, aarzel dan niet langer en boek Viva La Mexico voor jouw evenement. Carambaah!

Biologisch

Halal

Vega

Allergenenlijst

Gerechten

  • Quesadilla's

  • Taco's

Maak kennis met de eigenaar

Ramses Draak

Viva La Mexico

Ramses Draak is chef-kok én eigenaar van Viva la Mexico. Zijn liefde voor de Mexicaanse keuken gaat ver. Ramses Draak komt dan wel niet uit Mexico, zijn culinaire opleidingen geven zijn carrière voldoende glans om op hoog niveau de keuken tot in de puntjes te beheersen. 

Om de diepgewortelde invloeden van het huidige Mexico te ontdekken volgende hij niet alleen workshops in Mexico City, Yucatán en Quintana Roo maar ook bestudeerde hij de culinaire invloeden van Meso-Amerikaanse beschavingen die ten grondslag lagen aan de Maya’s midden en Zuid-Amerika. Hij trok meerdere keren door Mexico heen op zoek naar nieuwe recepturen en legde een aantal lange culinaire reizen af door Costa-Rica, Peru en Ecuador. Hij ontdekte aardappelen uit de Andes, de beste cacao in Ecuador en fruitige chili pepers in Costa-Rica. 

Zijn specialiteiten? Quesadilla's en taco’s. Je proeft meerdere smaak-lagen terug en dát maakt zijn gerechten zo uniek. De Umami van de kaas, het fruitige van de huisgemaakte habanero pepers en de rokerige smaak van de bonen-crème. Culinair is dit echt het neusje van de zalm. 

 Met clientèle als het Openbaar Ministerie, het Europese parlement in Luxemburg en Sony voert hij de absolute boventoon op Mexicaanse cuisine. 

 Ramses Draak is meer dan 15 jaar ondernemer en heeft naast meerdere foodtrucks ook nog een delivery-restaurant, mobiele pagode keuken en 7 barren. Passie, toewijding en enthousiasme zijn zijn drijfveren. Carambaaah.


Vraag offerte aan

Bekijk ook