Maak kennis met de eigenaar

Gabriel Orozco

Gabriel Orozco

De man achter foodtruck Ay Caray! is Gabriel, geboren in Guaymas, Sonora in Mexico (1972). Al op jonge leeftijd gaat hij werken in het restaurant van zijn oom: La Hosteria de Santo Domingo, het oudste en bekendste restaurant van Mexico-Stad. Hier leert Gabriel alle kneepjes van het vak: van afwasser tot ober, en uiteindelijk als kok. In 2007 ontmoet hij in Mexico zijn toekomstige vrouw Stéphanie, uit Nederland. Voor de liefde verhuist hij naar Amsterdam waar hij al snel als kok terecht kan in één van de eerste Mexicaanse restaurants van de stad: Roses Cantina. Na een aantal jaar werd het tijd om iets voor zichzelf te beginnen: met zijn foodtruck Ay Caray! gaat Gabriel nu het land door en verzorgt hij heerlijke en authentieke Mexicaanse gerechten tijdens feesten, partijen, bedrijfsborrels en grote evenementen.