Maak kennis met de eigenaar
Michel, de eigenaar van Capri Pizza
Michel van Capri Pizza zit al 24 jaar in de catering. Hij kreeg het idee om zijn Pizza foodtruck te beginnen toen hij zijn favoriete pizzeria bezocht, die hun pizza's bakken in een echte Italiaanse houtgestookte steenoven. Pizza is Michel's favoriete gerecht en toen hij een keer pizza's heeft gemaakt in het restaurant was hij meteen geïnteresseerd. Hij wilde zich alleen onderscheiden van de anderen. Pizza catering met een echte Italiaanse houtgestookte steenoven stond in de kinderschoenen. Daarom kocht hij een rode Italiaanse Piaggio foodtruck en bouwde er een houten pizzaoven op. Michels mooiste herinnering was aan een bedrijfsfeest waar 5 klassieke Citroëns HY's werden ingezet die elk gespecialiseerd waren in een ander gerecht. Hij gelooft dat foodtrucks kwaliteit bieden die ver boven de gemiddelde restaurants ligt.