Bao & Bowl

Bao & Bowl — authentiek Taiwanees streetfood van de avondmarkt naar je zakelijke event

Li Chieh komt uit Taiwan en bracht haar culinaire achtergrond mee naar Nederland. Samen met Alexander, die restaurantervaring opdeed in Australië en Canada, startten ze in 2018 hun foodtruck. Alles wordt handmatig gemaakt: van de gestoomde Gua-Bao broodjes tot de Taiwanese Chicken Bites die je normaal alleen op de streetfoodmarkten van Taipei vindt.

De Gua-Bao, ook wel de Taiwanese burger, is het paradepaardje. Fluffy gestoomde broodjes gevuld met crispy chicken op basis van een family recipe, braised pork die urenlang suddert in rijstwijn en five-spice, of Peking duck...