Foodtruck Foodtruck Vischrookerij

De Foodtruck Vischrookerij is een oude Opel Blitz uit 1967 opgebouwd met een replica van de oude Vischrookerij in Kampen. Sinds 2005 strijden de Vischrookers om een van de oudste Vischrookerijen te behouden. Men wil er flats bouwen. Dus dachten de Vischrookers: wij gaan de hort op om onze passie buiten Kampen te laten zien. De Foodtruck Vischrookerij is haast een mini Zuiderzeemuseum, met een meer dan 50 jaar oude rookton. De vis wordt zo ambachtelijk gerookt dat het zelfs smaakt naar vroeger.De vis is handgezouten,volgens traditionele wijze gerookt en zonder kleur-,geur- en smaakstoffen en zonder conserveringsmiddel. Gewoon eerlijk en puur. De vischrookers roken meestal zalm ,poon , makreel, maar ook steeds vaker mosselen of grote garnalen. Ook een vers broodje met eigen ontwikkelde roomkaas onder de zalm hoort tot de mogelijkheden. De Foodtruck Vischrookerij is een decor van visnetten, visserijattributen en trekt altijd veel bekijks. De Vischrookers maken er altijd een feestje van en kunnen veel vertellen over het roken en de oude visserijtechnieken. Onze slogan is : "Mooi weer en verse vis moet je nemen als het er is". En onze lijfspreuk : 'Rooken is gezond".