Waarom duurzaamheid belangrijk is
Als platform dat jaarlijks honderden evenementen begeleidt met foodtrucks, hebben we impact. Die verantwoordelijkheid nemen we serieus. We geloven dat je niet perfect hoeft te zijn om stappen te zetten. Elke bewuste keuze telt.
Daarom werken we samen met foodtrucks die dezelfde waarden delen, en helpen we bedrijven bij het organiseren van evenementen waar goed eten en verantwoorde keuzes samengaan.
Kwaliteit boven kwantiteit
Wij geloven dat een goed stuk vlees van een lokale boer veel meer waarde toevoegt dan een overvloed aan goedkope producten. Een kilo vlees per gast is niet meer van deze tijd - wij kiezen voor verzadiging door kwaliteit.
Echt eten
Eén kwaliteitsburger van een goede herkomst verzadigt beter en is gezonder dan twee zwaar bewerkte fabrieksburgers. Door kritisch naar onze portionering te kijken, verkleinen we de milieubelasting zonder dat iemand met honger naar huis gaat. Kip heeft een stuk lagere milieubelasting dan rund - dat is ook belangrijk voor de keuzes die we maken.
Plantaardige alternatieven
We verbieden vlees niet, maar we laten graag zien dat een vegetarische hap net zo stevig en smaakvol kan zijn. Onze Pita Falafel met knoflook en pittige saus is daar het bewijs van: een herkenbare, vette hap die volledig plantaardig is. Vaak horen we achteraf dat gasten het niet eens doorhadden dat ze geen vlees aten.
De kracht van de korte keten
Lokaal is bij ons ook echt lokaal: Nederland. We hoeven ons lamsvlees niet uit Nieuw-Zeeland te halen als we op Texel of in onze eigen polders topkwaliteit hebben.
Door te kiezen voor producten van Nederlandse bodem, ondersteunen we onze eigen boeren en beperken we de transportkilometers tot een minimum. Dat is niet alleen beter voor het milieu, maar je proeft de versheid ook direct terug op je bord.
Samenwerking met bewuste ondernemers
We werken samen met foodtrucks die lokale producten omarmen en met leveranciers die transparant zijn over herkomst. Onze onafhankelijke positie stelt ons in staat om echt te kiezen voor kwaliteit en korte lijnen
Verspilling tegengaan
Voedselverspilling is zonde, zowel vanuit ecologisch als economisch oogpunt. We plannen ons assortiment nauwkeurig in om overschotten te voorkomen, maar we blijven wel realistisch over voedselveiligheid.
Slimme bestemming
Wanneer er broodjes of producten overblijven die nog niet zijn bereid of opgewarmd, laten we deze graag achter op locatie of geven we ze mee in 'doggybags'. Zo kan de ploeg er de volgende dag nog van genieten.
Veiligheid voorop
Warme gerechten die al bereid zijn, kunnen we vanwege strikte hygiëneregels niet bewaren. Deze gooien we weg, maar door een strakke planning en een goed doordacht assortiment houden we deze reststroom zo klein mogelijk.
Milieuvriendelijke materialen
Bij foodtrucks horen verpakkingen die passen bij de setting. Waar mogelijk gebruiken we uitsluitend biologisch afbreekbare disposables, zoals kartonnen burgerzakjes en houten bestek. Het is een eenvoudige manier om de berg plasticafval te verkleinen, terwijl de authentieke sfeer van de foodtruck behouden blijft.
Hoe wij het verschil maken
Als platform werken we dagelijks met honderden foodtrucks. Die positie gebruiken we bewust om duurzaamheid bespreekbaar te maken en vooruitgang te stimuleren.
Onafhankelijk advies
Omdat we echt onafhankelijk zijn, kunnen we bedrijven eerlijk adviseren. We kennen onze trucks en weten welke ondernemers serieus werk maken van duurzaamheid. We zijn expert in portionering van gerechten en diëten, waardoor we precies kunnen inschatten wat een evenement nodig heeft - zonder verspilling.
Professionals met ervaring
Per jaar organiseren we honderden kleine en grote events waarbij foodtrucks altijd een rol spelen. We weten dus waarover we praten, want dit is ons dagelijks werk. Die ervaring gebruiken we om elke keer betere keuzes te maken.
Samen optrekken
We werken nauw samen met onze foodtruck-ondernemers. Veel van hen zijn net als wij op zoek naar manieren om duurzamer te werken. Door kennis te delen en elkaar te inspireren, komen we stap voor stap verder.
Duurzame keuzes in ons aanbod
In ons overzicht van foodtrucks vind je diverse opties die inspelen op duurzaamheid:
- Biologische foodtrucks met gecertificeerde ingrediënten
- Vegetarische foodtrucks met volwaardige, vullende gerechten
- Vegan foodtrucks zonder compromis op smaak
- Nederlandse foodtrucks die de korte keten omarmen
Door te filteren op dieetwensen of keuken, kun je eenvoudig foodtrucks vinden die passen bij jouw visie op duurzaamheid.
We zijn er nog niet
We zijn eerlijk: duurzaamheid in de cateringsector is complex. Er zijn afwegingen tussen hygiëne en afval, tussen vers en houdbaar, tussen lokaal en biologisch. We maken keuzes waar we achter staan, maar we weten dat er altijd ruimte is voor verbetering.
Wat we wel beloven: we blijven kritisch kijken naar onze impact en we blijven zoeken naar betere oplossingen. Stap voor stap, zonder grootse beloftes, maar met concrete acties.
Samen het verschil maken
Wil je een evenement organiseren waar goed eten, kwaliteit en een verantwoorde aanpak samenkomen? We denken graag met je mee over een menu dat past bij jouw bedrijf en je waarden.
Neem contact op via ons offerteformulier en vertel ons wat belangrijk is voor jouw evenement. We adviseren je eerlijk over de mogelijkheden en kijken samen wat het beste past.