Spijs van Gijs

Spijs van Gijs — ambachtelijk gerookt vlees vanuit een zelfgebouwde BBQ-wagen

Gijs ontwierp en bouwde zijn BBQ-wagen zelf uit een oude schamelwagen. Het resultaat is een truck van 7 bij 2 meter die direct de aandacht trekt, perfect voor industriële locaties, buitenevenementen en bedrijfsterreinen. Zijn achtergrond als slagersjongen en kok in Australië proef je terug in elk gerecht: pulled pork die 12 uur rookt op hickory hout, brisket die 14 uur op de smoker ligt en smokey chicken die dezelfde volle behandeling krijgt. Alle broodjes worden ter plekke boven de kolen gegrild op een Argentijnse grill.

Gasten stellen hun broodje zelf samen...