Ay Caray!

Ay Caray! — authentiek Mexicaans eten van een kok uit Mexico-Stad

De kleurrijke Peugeot foodtruck in rood, wit en mintgroen met Mexicaans worstelmasker valt direct op. Maar het verhaal achter Ay Caray! is minstens zo opvallend. Gabriel Orozco Arellano groeide op in Mexico, leerde het vak in La Hosteria de Santo Domingo, het oudste en meest iconische restaurant van Mexico-Stad, en werkte zich op van afwasser tot kok. Later runde hij zijn eigen bar Freebar in Oaxaca, die een vermelding kreeg in de Lonely Planet. Voor de liefde verhuisde hij naar Nederland en bracht zijn culinaire kennis mee.

Geen tex-mex, maar gerechten...