Vrije verkoop foodtrucks
Organiseer je een festival of jaarmarkt en zoek je foodtrucks voor vrije verkoop? We moeten eerlijk zijn: dat is niet wat ToetToetFood doet. In dit artikel leggen we uit waarom, wat de uitdagingen zijn, en waar je wel terecht kunt.
Onze foodtrucks
Meer dan 300 foodtrucks voor jouw evenement.
Kies voor ToetToetFood
Unieke ervaring
Gegarandeerd gezellig
Professionele begeleiding
4,8
500+
evenementen per jaar
10
jaar de expert in foodtruck catering
60
verschillende keukens
Wat is vrije verkoop bij foodtrucks?
Vrije verkoop betekent dat foodtrucks op een evenement staan en gasten direct aan de truck afrekenen. De organisator koopt de gerechten niet af, maar geeft de foodtruck de ruimte om zelf te verkopen. De truck draagt vaak een percentage van de omzet af aan de organisatie (afdracht) en/of betaalt een vast bedrag voor de standplaats (stageld).
Dit is het tegenovergestelde van wat ToetToetFood doet:
Wij zijn gespecialiseerd in afgekochte catering voor bedrijfsevenementen. De opdrachtgever betaalt vooraf voor een bepaald aantal gerechten, en de gasten eten gratis. De foodtruck heeft gegarandeerde omzet, de organisator heeft voorspelbare kosten, en gasten hoeven niet te betalen. Dit werkt perfect voor bedrijfsfeesten, teambuildings, netwerkevents en recepties.
Vrije verkoop past bij:
- Situaties waar bezoekers verwachten zelf te betalen
- Festivals met duizenden bezoekers
- Jaarmarkten en braderiën
- Publieksevenementen waar mensen komen om te eten
De realiteit van vrije verkoop voor foodtrucks
Voor foodtruckers is vrije verkoop een risico. Dit moet je begrijpen als organisator:
Geen gegarandeerde inkomsten
Bij afgekochte catering weet een truck vooraf precies wat hij verdient. Bij vrije verkoop is dit onzeker. Een slechte dag betekent verlies – transport, inkoop en tijd zijn al gemaakt.
Kosten lopen door
Ingrediënten, personeel, diesel, onderhoud – de kosten zijn er altijd. Bij lage omzet zijn deze kosten niet gedekt.
Lange dagen
Festivals vragen vaak dat trucks 6-10 uur aanwezig zijn. Bij weinig bezoekers betekent dit lange dagen met weinig omzet. Voor een zelfstandige ondernemer is dit zwaar.
Afdrachten verlagen de marge
Een foodtruck heeft al een beperkte winstmarge (vaak 30-40% bruto). Als daar 15-25% afdracht vanaf gaat, blijft er weinig over.
Wanneer werkt vrije verkoop wel?
Vrije verkoop is niet altijd slecht. Er zijn situaties waarin het perfect werkt:
Grote, gevestigde festivals
Festivals met 10.000+ bewezen bezoekers, zoals Lowlands, Pinkpop, of gevestigde stadsfestivals. Hier is de omzet vrijwel gegarandeerd en willen foodtrucks graag staan.
Realistische verwachtingen
Organisatoren die eerlijk zijn over bezoekersaantallen en transparant over kosten. Geen mooie praatjes, maar concrete cijfers uit vorige edities.
Bewezen track record
Organisaties die al jaren festivals doen en aantoonbare bezoekersaantallen hebben. Foodtrucks vertrouwen hierop en weten wat ze kunnen verwachten.
Eerlijke afdrachten
Maximaal 10-20% afdracht voor festivals met bewezen bezoekers. Of een vast stageld zonder percentage. Dit maakt het voor foodtrucks aantrekkelijk.
Alternatieven voor jouw festival
Kleine festivals (<500 bezoekers)
Overweeg afgekochte catering in plaats van vrije verkoop. Je koopt bijvoorbeeld 300 gerechten af bij 2-3 foodtrucks.
Voordelen:
- Minder administratie
- Voorspelbare kosten
- Gegarandeerde omzet voor trucks (makkelijker te boeken)
- Gasten eten gratis (verhoogt beleving)
Middelgrote festivals (500-2.000 bezoekers)
Een mix van afgekocht en vrije verkoop kan werken:
- Dit geeft trucks een basisgarantie en jou flexibiliteit
- Koop een basispakket af (bijvoorbeeld lunch voor 400 personen)
- Laat trucks daarna vrij verkopen voor extra omzet
- Geef een omzetgarantie
Grote festivals (2.000+ bezoekers)
Bij grote aantallen kun je direct contact zoeken met foodtruckers. Ze zijn eerder bereid het risico te nemen bij bewezen bezoekersaantallen.
ToetToetFood kan tegen betaling je festival onder de aandacht brengen tevens geven we advies. We rekenen hiervoor een tarief van €80,- per uur. Ga uit van minimaal 12uur.
ToetToetFood kan wél helpen met advies
Hoewel we geen vrije verkoop organiseren, kunnen we je wel helpen met onze expertise. We hebben jarenlange ervaring met foodtrucks, kennen de markt en weten wat werkt. We kunnen advies geven over realistische verwachtingen, helpen met een eerlijke opzet (afdrachten, stageld, voorzieningen), bemiddelen in contact met foodtrucks uit ons netwerk, en meedenken over alternatieven zoals afgekochte catering.
Uurtarief: €80 per uur ex. btw voor adviesgesprekken, strategiesessies of bemiddeling - transparant en vooraf duidelijk. Tevens is er altijd een omzetgarantie voor de foodtrucks vanuit de aanvrager.
Ontdek
ToetToetFood's specialisatie: bedrijfsevenementen
Wat ToetToetFood wél doet: afgekochte catering voor bedrijfsevenementen zoals bedrijfsfeesten, teambuildings en netwerkevents met 50-1.000 gasten. Gerechten worden vooraf afgekocht zodat gasten gratis kunnen eten. Professionele service met één aanspreekpunt - dát is onze expertise waar we écht goed in zijn.
Hoe vind je foodtrucks voor vrije verkoop?
1. Direct benaderen via Google en social media
Zoek op "foodtruck [stad]" of "pizza truck Nederland" en neem direct contact op. Veel foodtrucks hebben websites, Instagram, of Facebook waar je ze kunt bereiken.
2. Andere foodtruck platforms
Er zijn andere platforms in Nederland die zich wel richten op festivals en vrije verkoop. Zoek op "foodtruck platform" of "foodtruck verhuur festival" en je vindt alternatieven.
3. Netwerken en aanbevelingen
Vraag andere festivalorganisatoren welke trucks goed werkten. Foodtruckers kennen elkaar en kunnen collega's aanbevelen.
4. Timing is essentieel
Begin minimaal 6 maanden vooruit met boeken. In het hoogseizoen (mei-september) zijn trucks snel volgeboekt.
5. Wees transparant
Geef realistische bezoekersaantallen, duidelijke voorwaarden, en eerlijke afdrachten. Trucks waarderen transparantie en zijn sneller bereid toe te zeggen.
6. Raadpleeg een expert
Het zoeken en coordineren van foodtrucks kost veel tijd en dus geld. Experts zijn sneller en hebben een groot en betrouwbaar netwerk.
Samenvatting: festival of bedrijfsevenement?
ToetToetFood is specialist in afgekochte catering voor bedrijfsevenementen, niet in vrije verkoop voor festivals. Dit is een bewuste keuze gebaseerd op waar we goed in zijn en waar we de beste service kunnen leveren.
Voor festivals met vrije verkoop:
We helpen niet actief, maar kunnen wel advies geven (€80/uur). Voor kleine festivals raden we aan om afgekochte catering te overwegen – vaak voordeliger en makkelijker.
Voor bedrijfsevenementen:
Dit is onze expertise. Transparante prijzen, professionele service, complete ontzorging. Van 50 tot 1.000 gasten, wij regelen het.
Over ToetToetFood
Actief sinds 2014, werkgebied heel Nederland en België, netwerk van 350+ zelfstandige foodtrucks. Gespecialiseerd in afgekochte catering voor zakelijke evenementen – van kleine teamlunches tot grote bedrijfsfestivals. Transparant advies, professionele uitvoering, complete ontzorging. We doen geen vrije verkoop voor publieksevenementen, maar focussen ons volledig op waar we goed in zijn: bedrijfsevenementen met gegarandeerde kwaliteit.
Veelgestelde vragen
Kunnen jullie helemaal niet helpen met mijn festival?
Voor kleine festivals kunnen we vaak wél helpen met afgekochte catering in plaats van vrije verkoop. Dit geeft trucks zekerheid en jou voorspelbare kosten. Voor grote festivals met vrije verkoop kunnen we advies geven op uurbasis (€80/uur ex. btw), maar bemiddelen we niet actief.
Wat kost jullie advies?
We hanteren een uurtarief van €80 per uur ex. btw voor adviesgesprekken, strategiesessies, of bemiddeling. Dit is transparant en vooraf duidelijk. Voor eenvoudige vragen via e-mail rekenen we geen kosten.
Hoeveel afdracht is redelijk voor een foodtruck?
Dit hangt af van je bezoekersaantallen en track record:
- Grote, gevestigde festivals (10.000+ bezoekers): 15-20% is acceptabel
- Middelgrote festivals (2.000-5.000 bezoekers, bewezen track record): 10-15%
- Kleine of nieuwe festivals (<2.000 bezoekers): Overweeg een vast stageld (€50-100) in plaats van percentage, of zelfs geen afdracht bij eerste editie
Hoe hoger de afdracht, hoe zekerder de omzet moet zijn. Eerlijkheid loont – trucks praten met elkaar.
Hoe vind ik goede foodtrucks voor mijn festival?
Begin met direct contact via Google en social media. Zoek trucks in je regio, bekijk hun Instagram voor kwaliteit, en vraag naar referenties. Wees transparant over verwachtingen. Alternatief: andere foodtruck platforms die zich wél op festivals richten.
Wat zijn realistische omzetverwachtingen?
Een vuistregel: 20% van bezoekers koopt een gerecht. Bij een festival van 3.000 bezoekers zijn dat 600 kopers. Met 6 foodtrucks is dat 100 klanten per truck. Bij €10 per gerecht = €1.000 omzet. Dat is onder het minimum van €1.500. Reken dus niet op té veel trucks, of zorg voor hogere bezoekersaantallen.
Waarom doen jullie wel bedrijfsevenementen maar geen festivals?
Bij bedrijfsevenementen is alles vooraf duidelijk: aantal gasten, budget, verwachtingen. We kunnen professionele service leveren met gegarandeerde kwaliteit. Bij festivals met vrije verkoop zijn er te veel onzekerheden en risico's voor foodtrucks. We willen onze partners geen slechte deals aanbieden, dus focussen we op wat we goed kunnen.
Kan ik toch bij jullie kijken naar foodtrucks?
Natuurlijk! Je kunt ons volledige aanbod van 350+ foodtrucks bekijken. Als je een truck ziet die je leuk vindt voor jouw festival, kun je proberen ze direct te benaderen (contactgegevens staan vaak op hun eigen website). Wij bemiddelen niet actief, maar je mag zeker inspiratie opdoen.
We gaan het bedrijfsrestaurant verbouwen!
Bij een wisseling van de cateraar gaat het restaurant vaak een x periode dicht. ToetToetFood kan een poule van foodtrucks maken die hun gerechten gaan verkopen aan medewerkers.
Naast een omzetgarantie voor de foodtrucks rekenen we ook een uurtarief van €80,- per uur. We ontzorgen in keuringen, centrale facturatie etc.